Alors, je dois dire un grand merci à Céci et sa recette de Brioche! Je crois que c'est la meilleure des recettes de brioche que j'ai pu réaliser! Le goût, la texture, tout y est! Elle a embaumé toute la cuisine! D'habitude, je laisse refroidir mes brioches tranquillement sur la grille du four mais là, j'ai un peu craqué!

Voici le lien qui mène directement à la recette de brioche de Céci, cliquez ICI.

Et voici, SA recette sur mon blog: (j'ai juste fait quelques modifications, notamment dans le temps de pause, le temps de cuisson, le beurre et sur le pétrissage (je ne pétris pas beaucoup mes pâtes)).

J'ai oublié de préciser que je fais ma pâte dans une machine à pain (MAP) et que je fais tout cuire au four, c'est meilleur qu'en machine à pain.

* 70 gr de beurre coupé en morceau

* 200 ml de lait tiède

* 2 oeufs battus

* 1 grosse CS de crème

* 1 pincée de sel

* 510 gr de farine bio (T 65)

* 85 gr de sucre

* 1 sachet de sucre vanillé

* 1 sachet de levure sèche, type Briochin

* Lait pour badigeonner la brioche

On met tout dans la MAP et on lance le programme Pâte. 1H20 plus tard, je sors le paton, je ne le pétris pas et je fais 3 boules de pâtes que je mets directement dans un moule à cake, cheminé d'un papier de cuisson. Je laisse reposer 30 min. Passez les 30 min de repos, je préchauffe le four à 180° et je laisse la pâte reposer le temps que le four chauffe.

J'enfourne pendant 25 min à 180° (le temps de cuisson peut varier en fonction du four, donc la cuisson peut être allongée comme raccourcie, donc on surveille toujours la cuisson).

On laisse refroidir sur la grille du four et on déguste cette merveille de brioche tiède, si on peut!

Pour la photo du résultat, j'en mettrai une dès que mon appareil photo refonctionnera.

Bonne Dégustation!!